各单位、部门：
2020年度淮安市社科研究“淮扬菜烹饪文化”专项课题申报工作已开始。根据淮社科〔2020〕5号文件，具体事宜通知如下：
一、选题指南
1.淮扬菜兴盛与漕运关系研究
2.淮扬菜兴盛与盐运关系研究
3.大运河对淮安淮扬菜形成的影响研究
4.明清时期淮扬菜发展状况研究
5.淮安饮食文化（习俗）研究
6.淮扬菜与地方特色原料协同开发研究
7.淮扬养生菜肴的开发研究
8.淮扬菜大师与青年才俊代表作集粹研究
9.西方饮食对淮扬淮饮食习俗的影响研究
10.餐饮食品安全建设策略研究
11.淮扬菜海外传播研究
12.淮扬菜烹饪艺术与苏酒文化推广路径研究
13.淮扬菜名菜名人艺术文化研究
14.淮扬菜服务平台网站建设研究与实践
15.淮扬菜集成化供应链平台建设路径研究
二、有关要求
1.申报选题：选题题目由申报人结合指南自行拟定。
2.课题类别：拟分重点、一般资助和立项不资助三类课题。
3.完成时间：重点课题研究时间为2年，于2021年11月30日前提交结项材料；一般资助课题研究时间为1年，于2021年6月30日前提交结项材料。
三、报送材料
纸质版：《申报表》一式五份。
电子版：《申报表》《汇总表》发送高教所邮箱（gjs8213@163.com）。
四、其他
学校截止时间：2020年6月29日
电话：87088213
联系人：安 倩
高教研究所
2020年6月4日